11月24日は「和食の日」

2023/11/12

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みなさんこんにちは！

スポーツ栄養を勉強している女子大生です☺

今年の秋はとても暖かいですね！

秋といえば、食欲の秋、スポーツの秋、読書の秋などがあります。

旬の食材も多く、実りの秋といわれる季節ですね。

11月24日は何の日かご存じですか？

正解は・・・　いいにほんしょくの日　＝　和食の日　です！

日本は、海、山と豊かな自然に恵まれています。

多様で新鮮な旬の食材、米飯を中心とした栄養バランスに優れた食事構成をもつ「和食」の文化がありますね。

和食の日では、日本人の伝統的な食文化について見直し、和食文化の保護・継承の大切さについて考える日とされています。

ということで今回は、和食の魅力についてお話していきます！

和食の魅力　

①多様で新鮮な食材と素材の味の尊重

素材をいかすための工夫として調理法がたくさん！

例えば、「魚」だと、生食、酢じめ、煮る、焼く、揚げる、蒸す、発酵させるなど多様な調理方法があります。

②栄養バランスに優れた健康的な食生活

和食の基本スタイルである「一汁三菜」は、ごはん、汁物、主菜、副菜2つの献立のことを指します。

この組み合わせによって、一食で多様な栄養をバランスよく摂ることができます。

③自然の美しさや季節の移ろいの表現

季節感を大切にし、「旬の食材」をよく使います。

季節によって提供される食材が変わることで、食事を通じて季節の移り変わりを実感することができます。

④年中行事との密接な関わり

和食には、季節の行事やお祝いの際に食べる「行事食」があります。

家族の幸せや健康を願う意味が込められています。

行事食に触れ、食卓で家族の思いを感じることができるのは、とても素晴らしいことだと思います。

このように和食にはたくさんの魅力があり、多くの観光客から親しまれています。

「和食」はユネスコ無形文化遺産に登録されおり、これからも継承する動きが高まることでしょう。

いかがでしたか。普段なんとなく食べている和食の魅力が伝わりましたでしょうか。

私はこのブログを書きながらおなかが減ってきて、お昼ごはん何にするか考えています。

みんなで食卓を囲み揃って食事ができる、今は当たり前の日常がいつかなくなる日が来るかもしれないので、その瞬間を大切に生きていこうと思います。

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